Snabbnudlar är en bas i hushållet, men konsumenterna oroar sig ofta för om nudelblocken är för oljiga eller om produktionsverkstaden är sanitär. Nyligen besökte reportrar Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd:s standardiserade produktionsverkstad för att ta reda på det.
Som framgår av bilderna har verkstaden utrustning i rostfritt stål och gröna transportband av livsmedelskvalitet; epoxigolvet är fläckfritt och arbetarna bär enhetliga blå kläder, vita kepsar och ansiktsmasker. På den böjda automatiserade förpackningslinjen rör sig runda nudelblock i en jämn takt och passerar sekventiellt genom metalldetekterings-, vägnings- och förseglingsstationer. Observationsfönster installeras ovanför, och anläggningen har utmärkt belysning och ventilation.
Detta är inte bara för att visa. I enlighet med kraven för granskning av livsmedelsproduktionslicenser (SC) måste snabbmatsverkstäder följa strikta tillträdesprotokoll – inklusive byte av kläder, handtvätt, desinfektion och luftduschar – och upprätthålla separata flöden för personal och material. Qinhuangdao Dongyang Foods verkstad byggdes enligt dessa standarder, vilket säkerställer en omfattande reglering av både anläggningen och dess personal.
Kvaliteten påsnabbnuddelblockberor till 70 % på råvaror och 30 % på produktionsprocessen. Företaget kräver att leverantörer tillhandahåller ursprungsintyg och kontrollrapporter; varje sats mjöl genomgår stickprov för fukt, askhalt, oljesyravärde och peroxidvärde. Råvarulagringsutrymmen är fysiskt separerade från produktionsverkstaden och ett "först in, först ut" inventeringssystem tillämpas.
På produktionslinjen är stadier som arkning, ångning, stekning (eller varmluftstorkning), kylning och förpackning sömlöst integrerade för att minimera direkt mänsklig kontakt. Metalldetektorer övervakar linjen kontinuerligt och avvisar automatiskt alla produkter som innehåller metallföroreningar. Innan de lämnar fabriken genomgår varje batch ytterligare tester för sensoriska egenskaper, fukthalt, syravärde, nettovikt och förpackningsintegritet. Prover behålls för framtida referens, vilket möjliggör snabb spårbarhet av produktionspartier.
När du köper, kontrollera följande: först, se till att förpackningen innehåller SC-nummer, tillverkningsdatum och tillverkarens namn och adress; för det andra, kontrollera att nudelblocket har en enhetlig färg och är fritt från brända fläckar eller dålig lukt; och för det tredje, försök att välja nyligen tillverkade produkter för att undvika den härskna smaken som orsakas av oljeoxidation. Att välja varumärkesföretag med standardiserade produktionsanläggningar är det mest direkta sättet att säkerställa sinnesfrid när det gäller livsmedelssäkerhet.
